Роспотребнадзор опубликовал рекомендации для жителей Северной столицы по приготовлению шашлыка.
В рекомендацию входят советы по выбору мяса. Например, не стоит покупать полуфабрикаты или мясо в местах несанкционированной торговли. Специалисты советуют обращать внимание на цвет и запах продукта.
В качестве маринада не советуют использовать кетчуп или майонез.
«Для приготовления маринада лучше использовать только натуральные ингредиенты: лук, специи, соль, уксус, чеснок; также не исключается добавление оливкового масла, пряных трав и разнообразных соусов. Не рекомендуется использовать майонез и кетчуп для маринада. Что касается времени маринования мяса для шашлыка, то рекомендация однозначная — не более суток».
В ведомстве рассказали, в какой посуде лучше готовить шашлык, а также сколько времени уйдет на прожарку мяса.
